- G:

Taş değirmende öğütülüyor, özel günlerde ikram ediliyor! Manavların "Üre" tatlısı tescillendi

Sakarya'da özellikle yerel halk tarafından bilinen ve taş değirmende öğütülen darı ile özellikle kına, düğün, bayram gibi özel günlerin vazgeçilmezi olan üre tatlısı Sakarya'nın coğrafi işaret alan 12. ürünü oldu

mask

Sakarya'nın unutulmaya yüz tutmuş üre tatlısı, coğrafi işaret tesciliyle gelecek kuşakların sofralarında yerini alacak. Kaynarca ilçesinde köylüler tarafından darıyla yapılan unutulmaya yüz tutmuş sütlü tatlının kültürel miras olarak gelecek nesillere aktarılması amacıyla Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası (SATSO) tarafından coğrafi işaret tescil belgesi başvurusunda bulunuldu. Onay süreci tamamlanan tatlı, ekim ayında Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillendi.

Üre tatlısı, " Adapazarı Dartılı Keşkek", "Adapazarı Islama Köftesi", "Adapazarı Kabak Tatlısı", "Pamukova Ceviz Ezmesi", "Pamukova Kavunu", "Sakarya Abhaz (Abaza) Peyniri", "Sakarya Kazımpaşa Köftesi", "Taraklı Enginarı", "Taraklı Uğut Tatlısı", "Taraklı Şimşir Kaşık", "Taraklı Şimşir Tarak"ın ardından coğrafi işaret tescili yapılan 12. ürün oldu. Tatlı, Kaynarca ilçesinde köylüler tarafından hazırlanarak bayramlarda ve düğünlerde ikram ediliyor.

"Üre tatlısının gelecek nesillere aktırılması için coğrafi işaret almak önemli"

SATSO Yönetim Kurulu Başkanı Akgün Altuğ, kentin birçok yöresel ürüne sahip olduğunu söyledi. Altuğ, üre tatlısının coğrafi işaret tescili yapılan 12. ürün olduğunu, 3 ürün için daha başvuruda bulunduklarını aktararak, "Bütün ilçelerimizde farklı farklı ürünlerimiz var. Onları da değerlendiriyoruz. Zaman içinde bulduğumuz, bildiğimiz diğer ürünlere de coğrafi işaret başvurusu yapacağız." diye konuştu.

Unutulmaya yüz tutmuş üre tatlısının gün yüzüne çıkarılmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını önemsediklerini vurgulayan Altuğ, "Şehrin restoranlarında üre tatlısının yemek sonunda ikram edilmesini istiyoruz. Bu anlamda da belki Sakarya için ekonomik kazanç da olur. Ancak esas önemli özelliği; kültürel mirastır. Gelecek nesiller üre tatlısını unutmasın, hedefimiz bu." ifadelerini kullandı.

"Bütün yöresel yemeklerin gün yüzüne çıkmasından yanayım"

Yöresel yemek uzmanı ve yemek kitabı yazarı Gülsen Yıldız da Sakarya'nın yemek kültürü üzerine çalışmalar yaptığını, kentin zengin mutfak kültürüne sahip olduğunu kaydetti. Geçmişi eskilere dayanan ve bir Türkmen tatlısı olan ürenin coğrafi işaret almasından duyduğu memnuniyeti dile getiren Yıldız, "Bütün yöresel yemeklerin gün yüzüne çıkmasından yanayım. Fast food, çok yanlış beslenme şekli. Bunlar birçok hastalık getiriyor. Yöresel lezzetlerin gün ışığına çıkmasında büyük fayda var. Yeni kuşakların bu lezzetlerle tanışması gerektiğinin vaktinin geldiğini ve geçtiğini düşünenlerdenim." değerlendirmesinde bulundu.

Yıldız, ürenin, sütlaca benzer bir tatlı olduğunu ve benzer yöntemle pişirildiğini anlattı.

"Üre tatlısının unutulmamasını istiyoruz"

Kaynarca ilçesinde yaşayan Malike Tuna ise üre tatlısının yıllar boyunca bayramlarda, kına ve düğün törenlerinde yapıldığını söyledi. Tuna, annesinden yapmayı öğrendiği tatlının unutulmaması ve yeni kuşaklara aktarılmasını istediğini ifade etti. Darıyı el değirmeninde öğüterek incelttiklerini aktaran Tuna, süt ve şeker ilave ederek tatlıyı hazırladıklarını da sözlerine ekledi.

24 Kas 2023 - 11:37 Sakarya- Yaşam --- Okunma

Son bir ayda medyabar.com sitesinde 11.972.694 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.

07

Kosovalı - Skaryada siyasi adaylar arasında öne çıkanlar bu yabancı ilçemizden veya iliiden değil bizde adammı yok bunları dışarıdan getitirorsunuz.Bakın kardeşim siz ve sizin gibilerde boş konuşuyorsunuz , bakın asıl sakarya ve ilçelerin asıl yerlileri Manavlardır bunu kafanıza sonkun kendinizi yargılayın.ama en çok mağdur edilen ve hizmet gitmeyen yerlerde onlara ait ilçe, köy ve mahallelerdir.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 25 Kasım 11:50
06

Adali - Bu haber eski haber degilmi.bi kaç ay öncede vardı.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 24 Kasım 19:17
04

Ali Aksoy - Türklerin yayla yayla hayvan peşinde gezene yörük,

yerleşik hayata geçip toprağı işleyene manav denir.

Birçok manavda ayrı bir ırk sanıyor. Geyvenin Bayat köylüleri Azerbaycan İran bilhassa KERKÜK çevresinde yüzbinleri aşan kalabalık nüfusa sahip Bayatlılarla AKRABADIR..

Çorum ve Afyonun Bayat lıları ile akrabadır..

Bir sürü şarkıları hoyratları ve BAYATİ buselik, Bayati şirazi, Bayati Kürdi vs.vs, makamları olan BEYATİ aşiretinden....

Eşme köylülerininde Uşak Eşme gibi Kocaeli Eşme gibi aynı EŞME aşiretinden olduğunu bilmezler...

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 24 Kasım 16:29
05

Adali - @Ali Aksoy 04 nolu yoruma cevabı: Güzel bilgi , hiç duymamistim.teşekkürler

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 24 Kasım 19:16
02

3 vakte kadar - hangi yeni nesil manav biliyorki.. yemedik... bekliyoruz güzel bir tatlı gibi....

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 24 Kasım 14:06
03

Saten - @Üç3 01 nolu yoruma cevabı: manavlar uyanık akıllı insanlar.. işlerinde güçlerinde yaşamalarına bakıyorlar... niye sesleri çıksın ki.... bravo

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 24 Kasım 14:07