Her gün bir yöresel yemek! İşte günün yemeği "Kırma"

SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabındaki içerikler Ramazan ayı boyunca sofralarınıza zenginlik katacak.

Haber albümü için resme tıklayın

MEDYABAR.COM:

Her sene heyecanla beklediğimiz Ramazan ayı geldi. Hoşgörü, sabır ve bereket ayı olarak bilinen Ramazan ayı boyunca SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabında yer alan çok özel içerikler her gün sizlerle olacak.

"Kırma"

Malzemeler

3 adet yufka
1 tatlı kaşığı tuz
300 gr lor peyniri
500 gr yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Yapılışı

• Yufka masanın üzerine serilir.
• Lor peyniri yufkanın yarısına bolca serpilir ve diğer yarısıyla kapatılır.
• Katlanan yufka iki taraftan ortada buluşacak şekilde büzüştürülür.
• 4 parmak genişliğinde kesilir ve önceden yağlanan tepsiye dizilir.
• Diğer yufkalar için aynı işlem yapılır.
• Yoğurt, yumurta, tuz ve ayçiçeği yağının yarısı bir kâsede karıştırılır.
• Karışım dizilen yufkaların üzerine bolca dökülür.
• Geri kalan ayçiçeği yağının tamamı karışım üzerine bir kaşıkla dağıtılır.
• Önceden 180 derecede ısıtılan fırına tepsi atılır.
• 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Servise hazırdır.

. Sakarya Bulgaristan Muhacirleri mutfağının öne çıkan lezzetlerden biri olan Kırma, bayramların ve düğünlerin olmazsa olmazıdır. Geleneksel Kırma, kuru yufka ıslatılarak yapılır.

KAYNAK: SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi"

26 Nis 2022 - 08:00 Sakarya- Sakarya Mutfağı --- Okunma

medyabar.com son bir ayda 3.075.515 kez ziyaret edildi.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sakaryaspor'un yeni Teknik Direktörü İlker Pülen başarılı olabilirmi?