Her gün bir yöresel yemek! İşte günün yemeği "Süt Böreği"

SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabındaki içerikler Ramazan ayı boyunca sofralarınıza zenginlik katacak.

Haber albümü için resme tıklayın

MEDYABAR.COM:

Her sene heyecanla beklediğimiz Ramazan ayı geldi. Hoşgörü, sabır ve bereket ayı olarak bilinen Ramazan ayı boyunca SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabında yer alan çok özel içerikler her gün sizlerle olacak.

"Süt Böreği"

Malzemeler

Hamur için

½ kg un
Su
Tuz

Muhallebi için

3 kg süt
4 yumurta
6 çorba kaşığı un
Tuz

Yapılışı

• Un, su ve tuzla birlikte orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
• Hamur 4 bezeye ayrılır. 3 ince, 1 kalın olacak şekilde yufkalar açılır.
• İnce yufkalardan biri diğerlerine göre daha büyük olmalıdır.
• En büyük yufka tepsiden çıkacak şekilde serilir.
• Diğer iki ince yufka aralarına tereyağı sürülerek üst üste dizilir.
• Bir yandan süt, un ve tuz pişirilerek muhallebi elde edilir.
• Dört adet yumurta çırpılarak süzgeçten geçirilir ve muhallebiye ilave edilir.
• Üç adet yufkanın üzerine ılık muhallebi dökülür.
• En alttaki yufka, karışımın üstünü kapatacak şekilde katlanır.
• En üste kalın yufka yerleştirilir, kenarları sıkıştırılır.
• Piştikten sonra ters çevrilir.
• Servis edilir.
- Sakarya Selanik Muhacirleri mutfağında sevilerek tüketilen bu börek genellikle Ramazan
aylarında sahur sofralarında yerini alır ve ayranla birlikte servis edilir.

KAYNAK: SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi"

30 Nis 2022 - 08:52 Sakarya- Sakarya Mutfağı --- Okunma

medyabar.com son bir ayda 3.075.515 kez ziyaret edildi.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sakaryaspor'un yeni Teknik Direktörü İlker Pülen başarılı olabilirmi?