Tavuk eti yerken dikkat!

Tavuk etiyle ilgili yapılan bir bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde 'listeria monocytogenes' adı verilen menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açan bir bakteri saptandığı açıklandı

Adana'da Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü'nde görevli Doç. Dr. Işıl Var, tavuk etiyle ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde 'listeria monocytogenes' adı verilen menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açan bir bakteri saptadıklarını söyledi.

Öğrencileriyle birlikte yaptıkları araştırmayla ilgili konuşan Doç. Dr. Işıl Var, 2011- 2014 yılları arasında kentteki 21 market ve 3 tavuk işletmesinde göğüs, kanat ve but gibi 160 tavuk eti örneğini incelediklerini açıkladı.

Uzun bir laboratuar incelemesi sonrası ele aldıkları 29 örnekte, 'listeria monocytogenes' bakterisi görüldüğünü bildiren Doç. Dr. Işıl Var, bu bakterinin menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açtığını belirtti.

Söz konusu bakterinin çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ancak tedirgin değil, tedbirli olunması gerektiğini belirten Doç. Dr. Işıl Var şunları söyledi:

"Bu bakteri hijyen kurallarına uyulmamasına bağlı ortaya çıkıyor. Bu nedenle tavuk etiyle ilgili işletmelerin ve market gibi satış noktalarının hijyen kurallarına uymasının yanı sıra düzenli denetimi gerekiyor. Bu bakteri özellikle hamileler, kronik rahatsızlıkları bulunanlar, yaşlılar ve çocuklar açısından riskli. Her ihtimale karşı tavuk eti ve tavuk ürünlerinin iyi pişirilerek tüketilmesi gerek."

DHA

22 May 2016 - 21:55 - Güncel --- Okunma

medyabar.com son bir ayda 2.781.623 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.

01

Osman - Pişmemiş bir gıdanın üzerinde farklı bakteriler bulunabilir. Usulune uygun bir şekilde pişirildikten sonra o bakterilerin hepsi ölecektir. Eğer tavuk etini çiğ yiyorsanız belki sorun olabilir. Ancak ülkemizde bildiğim kadari ile kimse tavuk etini çiğ yemiyor ...

Eğer tavuk eti yiyenlerin hepsi listerya menenjiti olsaydı Türkiyede insan kalmazdı. Bu makalenin bu şekilde yorumlnması son derece yanlış.

Bu tür bir başlık atarak insanları tavuk etinden gereksiz korku oluşturulmasını hiç de doğru bulmuyorum.

Bırakın insanımız rahat rahat tavuk etini yesin, pikniğine gitsin.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 22 Mayıs 21:55



Anket İlerleyen hayatınızda memleketinize (köyünüze) yerleşmek gibi bir planınız var mı?