Kabak tatlısı pişirmenin püf noktaları

Balkabağı kasım ayından itibaren turuncu rengiyle pazarları ve marketlerin sebze meyve reyonlarını süslemeye başlayan bir ürün. Kabak tatlısının yapılışı gayet kolay olsa da lezzetinin sırrı bazı püf noktalarında gizli. Biz de bu yazımızda sizin için kabak tatlısı pişirmenin püf noktalarını derledik. Şimdiden elinize sağlık

Haber Resmi
Haber Resmi
Video için play'e tıklayın

Sakarya'nın markası konumunda olan Kabağın tatlısı nasıl yapılır?

Evde kabak tatlısı yaparken, başarılı bir sonuç elde etmek için dikkat etmeniz gereken ilk şey, kabaklarınızı önceden şekere yatırmaktır. Bunun için kabuklarını soyup iyice temizlediğiniz ve yıkadığınız kabaklarınızı dilimleyip bir fırın tepsisine dizin. Üzerine bolca şeker serpin ve bir kenara alın.

Bu işlem kabaklarınızın suyunu salmasına yol açar. Böylece tatlıyı pişirirken tencereye su eklemenize gerek kalmaz. Tatlınız kabakların suyuyla rahatlıkla pişebilir. Şekere yatırma işlemini tatlıyı pişireceğiniz günden bir gün önce geceden yapmak, zaman kazanmanızı sağlayacaktır.

Sulanmış kabaklarınızı isterseniz tencerede ocakta, isterseniz de fırında pişirebilirsiniz. Her şekilde çok lezzetli olacaktır. Ancak tencerede pişen kabak tatlısının rengi daha açık, kıvamı daha sulu olur. Fırında pişen kabak tatlısının ise suyu çekilir, meyveleri karamelize olur ve rengi esmerleşir. Kabağınızı tencerede pişirdikten sonra bir tepsiye aktarıp üzerine bir miktar daha toz şeker serperek 15 dakikalığına fırınladığınızda da aynı karamelizasyon etkisini elde edebilirsiniz.

Kabak tatlısına lezzetini veren bir diğer detay da servis eşlikçileridir. Kabak tatlısı klasik olarak dövülmüş ceviz ve kaymakla servis edilir. Ancak damak tadınıza göre tatlınızın eşlikçilerini çeşitlendirebilirsiniz. Tahin, dondurma, Hindistan cevizi, fındık akla ilk gelen çeşitlerdir.

KABAK TATLISI TARİFİ

Malzemeler

2 kilogram balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker (damak zevkinize ya da kabağın cinsine göre ayarlayabilirsiniz)

Süslemek için:

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Manda kaymağı

Hazırlanışı

Balkabağını tencereye alın. Üzerine şeker ve suyu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Kabaklar soğuyunca servis tabağına alıp üzerine ceviz serpin. Kaymakla süsleyip servis yapın.

06 Kasım 2018 - Yaşam --- Okunma

medyabar.com son bir ayda 2.862.964 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



Anket Sakaryalılar alışverişlerinizi nerede yapıyor sunuz?