33 yıllık tatlıcı uyardı, Ramazan’da kalitesiz tatlıya dikkat

Ramazan ayının yaklaşmasıyla tatlıcı dükkanlarında hazırlıklar başladı. Sakarya’da da hazırlıklara başlayan tatlıcılar, vatandaşları kalitesiz tatlılar konusunda uyardı. 33 yıldır baklavacılık yapan Ahmet Özen, “Kaliteli bir baklava altın sarısı olmalı. Yerken boğazı, yedikten sonra ise mideyi yakmamalı. 1 kilogram fıstıklı Gaziantep baklavasının kilosu 110 ila 120 TL arasında. 110 TL’nin altında olanların mutlaka içerisinde hile vardır, insanlar para vererek kendi sağlığını bozmamalı” dedi.

+3
Haber albümü için resme tıklayın

Ramazan ayının yaklaşmasıyla tatlıcı dükkanlarında hazırlıklar başladı. Sakarya’da da hazırlıklara başlayan tatlıcılar, vatandaşları kalitesiz tatlılar konusunda uyardı. 33 yıldır baklavacılık yapan Ahmet Özen, “Kaliteli bir baklava altın sarısı olmalı. Yerken boğazı, yedikten sonra ise mideyi yakmamalı. 1 kilogram fıstıklı Gaziantep baklavasının kilosu 110 ila 120 TL arasında. 110 TL’nin altında olanların mutlaka içerisinde hile vardır, insanlar para vererek kendi sağlığını bozmamalı” dedi.

Ramazan ayının gelmesi ve bayramın yaklaşması ile birçok tatlının yanı sıra baklavanın da tüketimi arttı. Merdiven altı üretilen ve kilosu 110 lira altında olan baklava ise insan sağlığını tehdit ediyor. 33 yıldır tatlıcılık sektöründe hizmet veren bir firma sahibi Ahmet Özen, Ramazan aylarında evlerine tatlı götürecek vatandaşları kalitesiz tatlı almamaları konusunda uyararak baklava yapımında kullanılan malzemelerin önemine vurgu yaptı. Özen, kaliteli baklavanın altın renginde olduğunu ve ucuza satılan kalitesiz baklavaların insan sağlığını tehdit ettiğini ifade etti.

Kaliteli baklava altın sarısı olmalı

Baklava yapımında kullanılan malzemelerin önemine vurgu yapan Özen, “Kaliteli tatlı hakkında şunu söyleyebilirim; TSE standartlarına uygun Türkiye’nin baklava yapısı var. Bu standartlara uygun baklava yapan firmalar zaten 1’inci kaliteyi üretmiş olur. Mesela kaliteli bir baklavada öncelikle sert buğday unu olması lazım, buğday nişastası olması lazım, özel sade yağ olması lazım. Gaziantep’ten özel özel boz dediğimiz, tam daha olmadan hazırlanmış boz fıstık olması lazım. Sade yağ ile boz fıstık pişince birbirine çok reha veriyor. Şeker çok önemli; belli yörelerin belli şekerleri var, o şekerler daha kaliteli yapıyor baklavayı. Kaliteli bir baklavayı yediğiniz zaman ağzınızda tereyağı ve fıstığın rehası çok öz oluyor. Yedikten sonra boğazınızda yanma yapmıyor o tereyağının, fıstığın özünü yedikten sonra insan çok mutlu da oluyor. Pişirme de çok önemli tabi, bir defa kaliteli bir baklava altın sarısı olmalı. Yerken boğazı, yedikten sonra ise mideyi yakmamalı” dedi.

İnsanlar para vererek kendi sağlığını bozmamalı

Kalitesiz baklava konusunda vatandaşları uyaran Gaziantepli baklavacı Ahmet Özen, “Kalitesiz bir baklava ise; yine ikinci kalite un kullanılıyor. Mısır nişastası kullanılıyor, boyalı yer fıstıkları veya farklı ürünler kullanıyorlar. Şeker yerine glikoz kullanıyorlar. Bunu yiyince şerbetinin çok olduğu anlaşılıyor. Mesela kaliteli tatlıda şerbet oranı çok azdır. Bir tepside 3-3 buçuk kilo oluyor ama ucuz tatlılar 4 kilo 200 gram şeklinde gelebiliyor yani 700 gram fazla şeker, mısır şurubu verilmiş oluyor. Hijyen şartları da çok önemli. Önce herkesin güvenilir bir baklavacısı olmalı. Ben çocuklarıma veya aileme baklava yedirirken ayda 3 defa değil de 2 kez alırım ama en kalitelisin alırım diyebilmeli. İnsanlar para verip kendi sağlığını bozmamalı. Mısır şurubundan, margarin yağından ne olursunuz uzak durun” diye konuştu.

Ramazan öncesinde hazırlıklarımızı tamamladık

1 kilogram Gaziantep baklavasının 110 TL fiyatında olduğunu, bunun altındaki fiyatlardaki tatlıların içerisinde küçükte olsa bir hile bulunabileceğini aktaran Özen, “Baklavacılık Osmanlı döneminden gelmiş ve uzun yıllara dayanıyor. Emeğimize saygılı olalım. Ucuz baklava alayım derken; ailenize margarin yağı ve mısır şurubu yedirmeyin. Şuanda 1 kilogram fıstıklı Gaziantep baklavasının kilosu en az 110 ila 120 TL arasında. Eğer 110 TL’nin altındaysa bir Gaziantep baklavası değildir. 110 TL’nin altında olanların mutlaka içerisinde küçükte olsa bir hile vardır. Ramazan öncesinde biz hazırlıklarımızı da tamamladık. Virüs döneminde insanlar evde oldukları için, baklavaya çok rağbet var, baklava satışları yoğun” şeklinde konuştu.

Para kazanacağım diye insanların sağlığını bozmayın

Son olarak meslektaşlarını kaliteli ve doğal ürünler yapması konusunda da uyaran Ahmet Özen, “Meslektaşlarıma seslenmek istiyorum; lütfen çocuklarımızın, büyüklerimizin sağlığına uygun güzel baklavalar yapalım. Fazla para kazanacağım diye insanların sağlığını bozmayın. Mısır şurubu, margarin yağları veya boyalı ürünleri, boyalı fıstıkları ne olursunuz kimseye yedirmeyin. Para kazanacağım diye bunun da vebali var. Meslektaşlarım adına söylüyorum; kaliteli ve doğal ürünler yapmaya gayret gösterirseniz, bizlerle birlikte herkes mutlu olur” ifadelerini kullandı.

03 Nis 2021 - 10:22 Sakarya- Ekonomi --- Okunma

medyabar.com son bir ayda 3.007.872 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.

17

Adamın Biri - Son dönemde baklavacı ve künefecilerin sosyal medyada; satın aldığı mekanlara, bindiği arabalara , yaşadıkları hayata bakınca ne kadar yüksek karla satış yaptıklarını anlayabiliyoruz.1 dilim baklava 6-7 tl 2 kişilik künefe 60-70 tl. Ciddi manada yüksek fiyattan satıyorlar. Geçen bayram başka şehirde 45 tl ye aldığım baklava şehrimizde nerdeyse 2 katı fiyatına satılıyordu.Kalite olarak aşırı bir fark yoktu. o gün bugündür malum firmadan alışverişi kestim

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 04 Nisan 17:59
14

Baklavacı Remzi - Kendi keyiflerine göre fiyat belirliyor arkadaş bu sene fıstık fiyatları düşük neden baklava fiyatı yüksek temizlenmiş fıstık kilosu 140 TL buda en iyisi oda 250 Gr kullaniyor oda vicdanı var ise gerisi un şeker ve 200 Gr tereyağı. Toplasan 40 ile 50 TL masrafı var. oda en iyisi. bu kadar kaliteli baklavayı Sakarya'da yapanda yok

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 04 Nisan 06:24
12

Ahali - 1 kilo baklavaya 110 tl verip de yedikten sonra zaten ağzımın tadı kalmaz.

Geçtik kalitelisini ya da kalitesizini gardaş biz tane hesabı tulumba zor alıyoruz

Yanıtla . 10Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 22:23
11

Raşit Demir,Almanya - Bu açıklamadan sonra bazı tatlıcılar pahalı satar,herkes kaliteli zannetsinler diye

Yanıtla . 5Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 22:11
10

Alptekin Kayar - Kimsenin saglıgı bozuldugu yok 120 lira verince zaten otamatik saglik kalmaz çok ucuzmuş gibi birde akıl veriyorlar 1 gün çalış 1 kilo baklava alamama güzel hayat geçen sene 35 lira veripde yediler saglıklarıda yerinde enfazla antep fıstıgı yerine bezelye ıspanak yerler arada gidiyor...

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 21:50
08

Melih - Bir ürünü gereğinden fazla fiyata satmakta hiledir. Bunu belirmemişsin :)

Yanıtla . 12Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 12:53
07

Afiyetle - Ye makarnayı evde kal Türkiyem.kuralları çiğneme.ne baklavasıymış o.2 kilo süt yarım kilo en ucuzundan pirinç bir avuç şeker yap bir tencere sütlaç.en sağlıklı tatlı.

Yanıtla . 12Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 12:13
06

Yenigün - Bu saatten sonra gariban bu ülkede 2 tane tulumba tatlısı atabilirse ağzına şanslıdır....Allah fakire fukaraya garip gurebaya yardım etsin....

Yanıtla . 8Beğen . 1Beğenme 03 Nisan 11:49
03

Hakan olgun - Bu milletin Yüzde sekseni asgari ücretle çalışıyor garibim nereden yüzyirmilira veripte baklava alsın insanlar evine ekmek götürme derdindeyken baklavayı nasıl yüzyirmilira veripte yesin ancak hayalde yerler baklavayı allah yardımcımız olsun dünyanın kanunu bu gariplere Yüz çeviren dünya

Yanıtla . 6Beğen . 0Beğenme 03 Nisan 11:15
02

Grandbazaar - Bir tepsi 3 kg geldiğini varsayalım, içerisine ne kadar tereyağ, fıstık vb malzemeler koyuyorsunuz. En kral baklava tepsisinin maliyeti 70/80 tl arasında ama satış olarak kg na 110 tl diyorsunuz, ayıptır

Yanıtla . 6Beğen . 2Beğenme 03 Nisan 10:57
16

Grand - @Grandbazaar 02 nolu yoruma cevabı: Bir tepsi maliyet 80 tl, tepsinin satış fiyatı 360 tl.. %450 demek bu. Fabrika mı işletiyorsun, herkesin kira vergi maliyeti var hangimiz bu kadar kat marjı ekleyebiliyoruz

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 04 Nisan 09:59
15

Grand - @Grandbazaar 02 nolu yoruma cevabı: 3kg Tepsi maliyeti 80 tl, 3 kg satış fiyatı 120 tl x 3kg 360 tl maliyetin üzerine %450 koyuyorlar

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 04 Nisan 09:57
13

Alptekin Kayar - @Grandbazaar 02 nolu yoruma cevabı: Birde okudugunu anlayıp cevap yazsan adam diyor 3 kilosu 80 lira yani tepsi maliyeti 110 lira kg su yani 80 liraya 330 lira kazanıyor hemen savunmaya geçme anlamıyorsan yorumda yapma bilmiş....

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 04 Nisan 00:16
09

Arnavut54 - @Grandbazaar 02 nolu yoruma cevabı: Bırakta 80 tl mal ettiği ürünede 110 tl istesin müsade edersen . Anma hizmeti yapmıyacak heralde??

Yanıtla . 3Beğen . 3Beğenme 03 Nisan 14:58
05

Yenigün - @Grandbazaar 02 nolu yoruma cevabı: Dükkan kirası,faturalar,personel,vergi,sigorta cebindenmi versin....

Yanıtla . 4Beğen . 4Beğenme 03 Nisan 11:47
01

Çorbam - Ne tatlısı be kardeşim.biz çorbanın hesabını yapıyoruz.çok canımız isterse alırız yarım kilo tulumba adam başı birer tane.

Yanıtla . 11Beğen . 2Beğenme 03 Nisan 10:47



Anket Covid-19 vakalarının arttığı Sakarya'da sizce ne yapılmalı!