Her gün bir yöresel yemek! İşte günün yemeği "Kestane Yatağında Kuzu Eti"

SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabındaki içerikler Ramazan ayı boyunca sofralarınıza zenginlik katacak.

Haber albümü için resme tıklayın

MEDYABAR.COM:

Her sene heyecanla beklediğimiz Ramazan ayı geldi. Hoşgörü, sabır ve bereket ayı olarak bilinen Ramazan ayı boyunca SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabında yer alan çok özel içerikler her gün sizlerle olacak.

"Kestane Yatağında Kuzu Eti"

Malzemeler

Et için

1 büyük baş soğan
300 gr kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynamış su
Tuz
Karabiber

Kestane yatağı için

200 gr kestane
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Tencerede etler mühürlenir, suyunu bırakıp çekinceye kadar tencerenin kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirilir.
• Ayçiçeği yağı, küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir.
• Soğanlar karamelize olunca salça eklenir, birkaç defa karıştırılır.
• Tuz karabiber ve suyu konur, kısık ateşte suyu tamamen çekilene kadar pişirilir.
• Kestaneler haşlanıp soyulur. Süt ile birlikte pişirilir ve rondo yardımıyla püre haline getirilir. Rondolama esnasında bir çorba kaşığı tereyağı, karabiber ve tuz ilave edilir. Servis tabağının ortasına kestane yatağı konur ve ortasına etler
yerleştirilir.
• Servise hazırdır.

KAYNAK: SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi"

21 Nis 2022 - 08:00 Sakarya- Sakarya Mutfağı

medyabar.com son bir ayda 3.808.262 kez ziyaret edildi.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sakaryaspor'un yeni Teknik Direktörü İlker Pülen başarılı olabilirmi?