MEDYABAR.COM:
Her sene heyecanla beklediğimiz Ramazan ayı geldi. Hoşgörü, sabır ve bereket ayı olarak bilinen Ramazan ayı boyunca SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı" kitabında yer alan çok özel içerikler her gün sizlerle olacak.
"Kestane Yatağında Kuzu Eti"
Malzemeler
Et için
1 büyük baş soğan
300 gr kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynamış su
Tuz
Karabiber
Kestane yatağı için
200 gr kestane
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı
• Tencerede etler mühürlenir, suyunu bırakıp çekinceye kadar tencerenin kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirilir.
• Ayçiçeği yağı, küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir.
• Soğanlar karamelize olunca salça eklenir, birkaç defa karıştırılır.
• Tuz karabiber ve suyu konur, kısık ateşte suyu tamamen çekilene kadar pişirilir.
• Kestaneler haşlanıp soyulur. Süt ile birlikte pişirilir ve rondo yardımıyla püre haline getirilir. Rondolama esnasında bir çorba kaşığı tereyağı, karabiber ve tuz ilave edilir. Servis tabağının ortasına kestane yatağı konur ve ortasına etler
yerleştirilir.
• Servise hazırdır.
KAYNAK: SATSO'nun hazırladığı "Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi"
Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Medyabar Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.
Yorumlar
(1)Kartal - Bugünkü yemek için bütçe uygun değil.
Yazılan yorumlardan Medyabar hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz. Sitemizin Topluluk Kurallarına uymayan yorumlar yayınlanmaz. Yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Medyabar editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medyabar değil haberi geçen ajanstır.